Чем blocks отличается от Proc и когда что выбирать?

Сравнение: «blocks» обычно оценивают в паре с Proc. Выбор зависит от читаемости, Rails conventions, стоимости поддержки, безопасности, нагрузки и тестируемости.

Когда выбирать blocks: когда его свойства прямо решают задачу, а не просто выглядят привычно.

Плохой ответ: «так принято в Rails» без объяснения последствий.

[1, 2, 3].each { |n| puts n }