Чем полиморфизм отличается от overloading и когда что выбрать?

Сравнение: полиморфизм стоит сравнивать с overloading по критериям читаемости, безопасности, производительности, тестируемости и поддержки командой.

Когда выбирать полиморфизм: когда его свойства прямо соответствуют задаче: полиморфизм позволяет работать через общий контракт с разными реализациями.

Слабый ответ: “так принято в Spring/Java”. На собеседовании лучше объяснить ограничения и цену выбора.

PaymentGateway gateway = new StripeGateway();