Чем NIO channels отличается от streams и когда что выбрать?

Сравнение: NIO channels стоит сравнивать с streams по критериям читаемости, безопасности, производительности, тестируемости и поддержки командой.

Когда выбирать NIO channels: когда его свойства прямо соответствуют задаче: channels полезны для низкоуровневого и производительного IO.

Слабый ответ: “так принято в Spring/Java”. На собеседовании лучше объяснить ограничения и цену выбора.

try (FileChannel ch = FileChannel.open(path)) { ... }