Чем std::string отличается от C string и когда что выбрать?

Сравнение: «std::string» выбирают не по привычке, а по контракту, стоимости и safety guarantees. В сравнении с C string нужно учитывать lifetime, владение, потокобезопасность, читаемость и совместимость с проектом.

Правильная позиция: нет универсально лучшего решения; есть решение, подходящее под ограничения задачи.

std::string s = "hello";