Чем группа справочника отличается от элемент справочника и когда что выбрать?

Сравнение: группа справочника нужно выбирать, когда задача действительно соответствует его роли в платформе 1С; элемент справочника может быть ближе, если требуется другой способ хранения данных, выполнения логики или сопровождения.

Критерии выбора: учетный смысл, периодичность, необходимость движений, права, обновляемость типовой, объем данных и скорость запросов.

Плохой ответ: выбирать объект “потому что так быстрее написать”.

Элемент = Справочники.Номенклатура.СоздатьЭлемент();
Элемент.Наименование = "Товар";
Элемент.Записать();